烤麸，常讹英语写作烤夫，是以生面条为原辅材料，经恒温、进行发酵、气温蒸制而成，为最种类的吃素菜类。呈褐蓝色，多排气口很重像硅胶，品质绵软有Q弹。一些人认定烤麸有和中、解热、益气、止渴的攻效。最种类于长三角产品中的烤麸方式是“四喜烤麸”（四喜基本是笋片、黄花、木耳、黄豆）和“蜜汁烤麸”。

生麸的打造工作不是种有效的转化的的艺术，是将麦子碾成麦麸面包粉，用不过要适的水调上劲后，并在温水中搓揉筛洗，分离法出高筋面粉，留有钢筋，面团发酵煮熟后呈普通海绵状草本花卉核蛋白。小道消息为东汉光武帝所著，与王莽磨炼时，他出现 面包粉被雨打湿会上霉了，他就拿新一块上霉的面团在河里洗，Z终洗到的知识这就是当下所指的钢筋。

吃烤麸，意味在新的三年里“翁翁响、富起来了”。古时候，小狗户户在宴客的小餐桌上的小餐桌上必还有一个碗配料配方充足的烤麸：红薯意味多子多福，生麸意味这生富贵，杏鲍菇、金针（黄花菜）取原油为贵之意。

烤麸(fū)，春江地域常見的传统的特色文化物品。用带皮的麦子磨碎麦麸小麦粉，其后在水内搓揉筛洗而拆分好的水面筋，经食物发酵煮熟制造而成的，呈棉垫状，核脂肪酸含锌量高，也含钙、磷与铁质，坊间一般的物品店均有售。