烤麸，常讹阅读写作烤夫，是以生水面筋为化学原料，经隔温、发效、温度高蒸制而成，为种类的食素食物选材。呈褐茶色，多进气口一点像高密度海绵，品质松散有韧性。人相信烤麸有和中、解热、益气、止渴的功能。种类于上海周边菜肴中的烤麸操作是“四喜烤麸”（四喜大部分是笋片、黄花、木耳、黑豆）和“蜜汁烤麸”。

生麸的加工制作历程是种图片转换的管理，是将麦子磨细麦麸秘制调料，用合适的的水调上劲后，并在自来水中搓揉筛洗，转移出小麦淀粉，留给水钢筋，酵蒸后后呈海绵垫状植被蛋白质。言论为东汉光武帝所写，与王莽进攻时，他会发现秘制调料被雨湿透了之后霉了，他就拿一堆块霉变的面团在河里洗，Z终清洗出来了的物件就是说今日称作的水钢筋。

吃烤麸，涵义在新的几年里“呼哧呼哧响、富了”。昔日，千家万户户户团圆饭的小餐桌上必有碗料粉非常丰富的烤麸：生花生涵义多子多福，生麸涵义这生富贵，平菇、金针（黄花菜）取金为贵之意。

烤麸(fū)，柳州地区划分多见的传统的的特色食物。用带皮的麦子磨好麦麸高筋面粉，后来在底层的水中搓揉筛洗而溶合起来的钢筋，经发哮蒸熟的制做的，呈棉垫状，淀粉酶质分子量高，也具有钙、磷与铁质，坊间常见食物店均有售。